Тигра (tigris_traum) wrote,
Тигра
tigris_traum

лепёшки со шпинатом

И вот еще отличный рецепт от мамы (не знаю, откуда она его взяла): лепёшки со шпинатом. Готовятся очень быстро, идеально подходят для перекуса.
Итак, понадобятся:
- шпинат свежий в листьях (продаётся в пакетах), НЕ мороженый!
- твёрдый сыр (кажется, лучше всего подходит эмменталь)
- лаваш (идеально подходит тот, что продаётся в виде правильных прямоугольных форм, а не простынёй)
- кетчуп
- оливковое масло.

Процесс: разрываем прямоугольники лаваша на половинки. С каждой половинкой проделываем следующие операции: мысленно разделяем её еще на половинки. Одну из этих половинок смазываем кетчупом (не густо!), кладём пухлую горку шпината и кусочек сыра (или два-три, в зависимости от того, какого они размера). С сыром хитрость такая: надо положить его так, чтобы впоследствии он не вытек за пределы лепёшки, а наоборот, по возможности её склеил. Теперь "закрываем" всю эту прелесть второй, чистой, половиной лепёшки, складывая её, как книжку. Кладём на сковороду с разогретым маслом. Когда шпинат усядется, а сыр начнёт шипеть, переворачиваем и поджариваем с другой стороны, всё на среднем огне. Как поджарится - лепёшка готова! Это максимум 10 минут на одну лепёшку.

Единственный минус этого рецепта - что такой шпинат нельзя хранить про запас, срок его годности - максимум пять дней (из которых 1-4 он лежит в магазине). Вместо шпината также покатит петрушка и любая другая свежая зелень, тогда её еще надо будет порезать.
Из одной упаковки лаваша и одного пакета шпината получается 4 лепёшки. Одного пучка петрушки хватает же на две, максимум три лепёшки.
Ещё одна возможная модификация - под каждый сыр положить ломтик помидора (таким образом, на 4 лепёшки уйдет один небольшой помидор).

К лепёшкам можно подать свежие овощи (огурцы, помидоры) или салат, тогда получится полноценный ужин.
Tags: быстро, лепёшки, учимся готовить
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment